Editorial · La lectura del mes
Seis de cada diez cabezas que pasaron por Cañuelas en julio fueron hembras
BOVINOS · con datos del MAG Cañuelas y MAGyP · 31 de julio de 2026
El dato del mes no está en el precio: está en la composición de la tropa. Sobre 34.117 cabezas operadas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas durante julio, el 63,1% fueron hembras. Cuando seis de cada diez animales que entran a la rueda son vacas y vaquillonas, el mercado está diciendo algo que ningún precio dice solo: hay descarga de vientres.
La serie corta ayuda a leerlo sin dramatismo. Mayo cerró en 68,8%, junio en 62,1% y julio en 63,1%. El pico de mayo cedió, pero el nivel sigue alto. El ancla nacional de faena —47,1% de hembras al acumulado de junio, según el informe mensual del MAGyP— corre muy por debajo, y es esperable: Cañuelas concentra la venta de vientres y siempre corre por encima de la faena nacional. La lectura útil no es comparar los dos números, sino mirar el nivel de Cañuelas y su tendencia rueda a rueda.
may 68,8% (16.847 cab) → jun 62,1% (35.637 cab) → jul 63,1% (34.117 cab)
Del lado del precio, el Índice Novillo cerró julio en $4.310 por kilo vivo, un 1,5% abajo de la rueda previa y 2,7% debajo del promedio de las últimas cinco ruedas. Precio que afloja con oferta cargada de hembras: la foto es consistente. Lo que se liquida hoy es la producción que no va a estar en dos años — el vientre que sale de la rueda no vuelve a parir.
Para el criador, la pregunta no es si el número es alto — lo es — sino cuánto dura. La historia nacional marca los extremos: 35,97% de hembras en la retención de octubre de 2011, 52,3% en la liquidación de abril de 2019. Cuando la participación baje y se sostenga abajo, será la señal de que el ciclo giró. Todavía no giró.
FUENTES · Participación de hembras: MAG Cañuelas, julio 2026 (34.117 cab). Ancla nacional: informe mensual MAGyP, faena acumulada a junio 2026. Índice Novillo INMAG al 31-07-2026: consignatarias.com.ar/mercado/inmag. Serie histórica nacional 1998–2025: MAGyP/DNCCA e IPCVA.